|
|
Pittige Kapucijnerschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg kapucijners (bij voorkeur blauwschokkers)
zout
100 g mager rookspek
15 g boter
2 uien
1 tl kerriepoeder
250 g witte kool (evt. spitskool)
klein blikje ananas
2 gemberbolletjes met siroop
scheutje ketjap
1 tl sambal
150 g tauge
2 el fijngeknipte selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kapucijners schoon en kook ze beetgaar in weinig water met zout. Snijd het spek in dobbelsteentjes, de uien in ringen en de kool in reepjes. Verhit de boter, bak de spekjes goudbruin, voeg de uientoe met kerriepoeder en vervolgens de kool. Bak alles op hoog vuur. Doe de uitgelekte stukjes ananas erbij, de gesnipperde gemberbolletjes met siroop, de ketjap, de sambal, de gewassen tauge, de selderij en de uitgelekte kapucijners. Schep alles luchtig door elkaar en serveer met een frisse salade.
|
|
|